45 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Aspik ze zeleninové směsi, lučiny a anglické slaniny.
Ingredience:
| 400 g | mražené zeleninové směsi |
| 200 g | lučiny |
| 100 g | libové anglické slaniny |
| 25 g | želatiny |
| 1 lžíce | koření Podravka |
| mletý bílý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| Na ozdobu: | |
| 4 lžíce | zeleného hrášku |
| 1 ks | větvičky kerblíku |
| 1ks | svazku karotky |
Postup:
1. Mraženou zeleninovou směs a podravku nasypeme do vroucí osolené vody a 5 minut povaříme, pak zeleninu scedíme, necháme okapat, z vývaru oddělíme 500 ml a dáme ho zchladnout
2. Lučinu rozmačkáme, osolíme, opepříme a dobře prošleháme
3. Slaninu nakrájíme na kostičky
4. Želatinu namočíme ve vývaru ze zeleniny a necháme nabobtnat 10-15 minut, potom nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni, až se úplně rozpustí (nevaříme)
5. Částečně zchladlou želatinu našleháme s lučinou, přidáme zeleninu, slaninu a promícháme, formu naplníme směsí a necháme v chladu zatuhnout asi 2-3 hodiny
6. Před podáváním ozdobíme očištěnou karotkou, hráškem a lístky kerblíku.
