50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Koblihy z kynutého těsta usmažené v oleji dozlatova, po usmažení obalené v zázvorovém cukru.
Ingredience:
| 335 g | hladké mouky |
| 50 g | másla |
| 125 ml | vlažného mléka |
| 2 lžíce | cukru krupice |
| 1,5 lžíce | vlažné vody |
| 2 lžičky | sušeného droždí |
| 1/2 lžičky | mletého muškátového oříšku |
| 2 ks | vajec |
| olej na vymazání mísy | |
| hladká mouka na pomoučení | |
| slunečnicový olej na smažení | |
| Na zázvorový cukr: | |
| 55 g | moučkového cukru |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 1/2 lžičky | mletého muškátového oříšku |
Postup:
1. Na zázvorový cukr do mísy dáme moučkový cukr, opatrně, ale důkladně promícháme s mletým muškátovým oříškem a mletým zázvorem
2. Do velké mísy dáme droždí, vlažnou vodu i mléko, 1 lžíci cukru, postavíme na teplé místo a necháme vzejít kvásek, pak přidáme hladkou mouku, rozehřáté máslo, mletý muškátový oříšek, vejce, zbylý cukr a vařečkou uhněteme do lepivého těsta, které přendáme na lehce pomoučený vál a vypracujeme hladké těsto
3. Těsto položíme do olejem vymazané mísy, zakryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem, poté znovu prohněteme a rozválíme do 1 cm plátu, kulatým vykrajovátkem o průměru asi 7 cm vykrájíme kolečka
4. Každé kolečko malým nožem 6x nařízneme od středu k okraji, pak necháme ještě koblihy 30 minut kynout a potom ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje usmažíme po obou stranách dozlatova
5. Na ubrousku necháme okapat, obalíme v zázvorovém cukru a podáváme.
