60 minut(y)
Náročnost 2
Zapečené brambory zalité bešamelem.
Ingredience:
| Rozpočet pro 4 osoby: | |
| 500 ml | mléka |
| 700 g | brambor |
| 200 g | klobásy |
| 100 g | plátkového sýra |
| 100 g | tvrdého sýra (Eidam) |
| 50 g | másla |
| 40 g | hladké mouky |
| špetka strouhaného muškátového oříšku | |
| mletý bílý pepř | |
| sůl | |
| tuk na vymazání zapékací mísy |
Postup:
1. Máslo rozpustíme, přidáme hladkou mouku a na mírném plameni, za stálého míchání připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání zvolna vaříme do zhoustnutí
2. Hotový bešamel dochutíme špetkou mletého muškátového oříšku, mletým pepřem a solí
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a naskládáme je v tenké vrstvě na dno tukem vymazané zapékací mísy, na ně položíme plátkový sýr (50 g) a na kolečka nakrájenou klobásu (100 g) a zalijeme polovinou množství bešamelu
4. Přidáme další vrstvu brambor, zbytek plátkového sýra, klobásy a zakončíme vrstvou brambor
5. Zalijeme zbylým bešamelem, posypeme na nudličky nakrájeným sýrem a v předehřáté troubě zapékáme dozlatova asi 45 minut.
Při zapékání brambor můžeme jednotlivé vrstvy posypat nasekanými čerstvými bylinkami.
Poznámka:Pokud by se povrch brambor při zapékání rychle zbarvoval dozlatova, přikryjeme je alobalem.Bešamelovou omáčku koupíte již hotovou v prášku, nebo i ve formě tekuté.
Fotogalerie:
