REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Zaječí vývar s masovými knedlíčky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Nejméně 2 hodiny táhnoucí se vývar ze zaječího skeletu, kořenové zeleniny a dalších surovin, servírovaný s masovými knedlíčky a zavřenými domácími nudlemi.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
1 kgzaječího skeletu
300 gkořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
3 ksstroužky česneku
2 ksvaječné bílky
1 kscibule
petrželová nať
nové koření
celý pepř
tymián
sůl
Na nudle:
150 gpolohrubé mouky
1 ksvejce
voda
Na knedlíčky:
250 gmletého masa
2 lžícestrouhanky
1 lžícesolamylu (škrobové moučky)
2 ksžloutky
1 ksmuškátový oříšek
stroužek česneku
majoránka
voda
pepř
sůl

Postup:

1. Omytého zajíce vložíme s polovinou zeleniny do studené vody (druhou polovinu nahrubo nastrouháme), osolíme, přidáme koření a přivedeme k varu během vaření sbíráme pěnu, necháme táhnout 2 hodiny
2. Vývar slijeme, když vystydne, dáme do něj našlehané bílky a znovu přivedeme k varu (NEMÍCHÁME!), vývar se pěkně vyčistí
3. Masové knedlíčky vytvoříme smícháním všech uvedených surovin a zavařením v osolené vodě, knedlíčky vaříme tak 5 minut
4. Připravíme si také nudle: smícháme mouku, vejce, přidáme trochu vody, vytvoříme husté těsto, které necháme hodinu odpočinout, pak vyválíme slabou placku, kterou po osušení krájíme na nudličky
5. Vývar slijeme a přecedíme, dáme do něj nastrouhanou zeleninu, knedlíčky a na závěr zavaříme i nudle.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Léto voní po máku

Léto je v plném proudu a teplé počasí láká posedět na zahrádce či balkónu. Příjemným společníkem může být dobrá kniha, stejně jako netradiční káva s dezertem. Už jste někdy ochutnali makovou kávu? Měli byste, mák je totiž opojná ingredience, která z každého receptu udělá gastronomický zážitek.

číst dále ...

Výlety za vínem – Zastavte se v Rakvicích v Enothece

Putování za vínem se stále těší obrovské oblibě. Morava je synonymem pro nádherné vinice, a ještě nádhernější víno. Pokud se chystáte za poznáním skvělého vína, určitě si přidejte na seznam návštěvu a degustaci v moderní Enothece Vinselekt Michlovský v Rakvicích.

číst dále ...

Jak na perfektní špekáček

Co patří k typickému českému létu? Koupání v rybníku, spaní pod stanem a také táboráky. Vlahé večery jsou jako stvořené pro rozdělání ohýnku a opečení výborných špekáčků. Jenže možná už jste s trochou zklamání zjistili, že ten kouzelný večer u ohně se špekáčkem na papírovém tácku a písničkami hranými na kytaru není takový, jaký si ho pamatujete. On totiž možná ani ten samotný špekáček není takový, na jaký s chutí vzpomínáte ze svého dětství.

číst dále ...

Bylinné drinky Erebos vstupují na trh s novým složením i vizuálem

Značka Erebos představuje novou generaci přírodních energetických nápojů. Na trh uvádí drinky s inovovaným složením, které doprovází redesign obalů a nový web. Pro letošní rok pak značka plánuje rozšířit dostupnost bylinných energetických nápojů na českém trhu.

číst dále ...

Zdraví i krása ukryté v syrovátce

Žlutozelená tekutina vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů či tvarohů, ale rozhodně se nejedná o odpad! Má totiž zázračné účinky na zdraví i na krásu. V létě chutná jako osvěžující nápoj a je součástí zdravých receptů…

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy