40 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí nebo krůtí žaludky uvařené s kořenovou zeleninou.
Ingredience:
| 750 g | drůbežích žaludků |
| 100 g | tuku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | celeru |
| 1 ks | petržele |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| majoránka | |
| česnek | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Žaludky dáme do vařící osolené vody vařit společně se zeleninou, přidáme také stroužek česneku kousek cibule a asi 4 kuličy pepře
2. Žaludky uvaříme do měkka
3. Než se uvaří uděláme si cibulovou jíšku tak,že drobně nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, zasypeme hladkou moukou a upražíme do žluta
4. Jíšku pak zředíme vývarem ze žaludků a dobře provaříme
5. Do omáčky vložíme pokrájené žaludky, přidáme česnek a majoránku, krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem.
