Vyšívané řezy

Řezy z kakaového těsta, potřené džemem a pudinkovým krémem, zdobené čokoládou.

Ingredience:

100 g	vlašských ořechů
50 g	meruňkového džemu (může být i jiný)
	Na těsto:
400 g	hladké mouky
250 g	změklého tuku
150 g	moučkového cukru
20 g	kakaa
1 lžíce	prášku do pečiva
1 ks	vejce
2 ks	žloutků
	hladká mouka a tuk na plech
	Na krém:
400 ml	mléka
250 g	másla
150 g	moučkového cukru
1 ks	balíčku vanilkového pudinkového prášku
	Na ozdobení:
50 g	čokolády na vaření

Postup:

1. Do mísy dáme prosátou hladkou mouku s práškem do pečiva, přidáme moučkový cukr, nakrájený změklý tuk, žloutky, rozklepnuté vejce, vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které rozdělíme na tři části, do dvou zapracujeme kakao, každé těsto zabalíme zvlášť do potravinářské fólie a dáme na dvě hodiny do chladničky ztuhnou
2. Plech s vyšším okrajem o velikosti cca 30 x 20 cm vymažeme tukem, vysypeme hladkou moukou, jednu část kakaového těsta nastrouháme rovnoměrně na hrubém struhadle na dno pekáčku, potřeme ho džemem, pokryjeme jednou třetinou nahrubo nasekaných ořechů, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut, stejným způsobem upečeme postupně zbylé dva díly těsta a necháme vychladnout
3. Pudinkový prášek dobře rozmícháme v mléce, uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout a pak do něho přimícháme máslo vyšlehané s moučkovým cukrem
4. Spodní díl korpusu potřeme polovinou krému, položíme na něho světlý korpus, potřeme zbylým krémem a překryjeme posledním dílem kakaového korpusu, dáme do ledničky ztuhnout a nakonec povrch ozdobíme rozehřátou čokoládou, pak nakrájíme na obdélníky.