50 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Vynikající lilkový tatarák bez masa, který osloví i ty, kdo si zatím k této zelenině nenašli cestu.
Ingredience:
| 1 ks | větší, ale pevný lilek |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 3 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžíce | sušené bazalky |
| 2 žíce | soli na vypocení lilku |
| 150 ml | olivového nebo jiného rostlinného oleje (někdy i více, lilek hodně pije) |
Postup:
1. Lilek omyjeme a nakrájíme i se slupkou na centimetrová kolečka
2. Ta po obou stranách osolíme a necháme v míse aspoň 30 minut vypotit, pak opláchneme a na utěrce usušíme
3. V rozpáleném oleji na pánvi plátky opékáme, dokud nezčervenají
4. Každý plátek potom potřeme česnekem, pokapeme citronovou šťávou a posypeme bazalkou
5. Skládáme na sebe do mísy, kterou zavřeme a vložíme nejméně na čtyři hodiny (lépe přes noc) do lednice
6. Nakonec buď nahrubo rozmačkáme vidličkou, nebo krátce proženeme mixérem a nasekáme.
Podáváme nejlépe s topinkami, můžeme posypat nasekanou cibulkou, ale třeba i sýrem. Bazalku můžeme samozřejmě použít i čerstvou.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.