65 minut(y)
Náročnost 3
Odpalované těsto vytvarované do tvaru větrníčků, upečené dozlatova, naplněné žloutkovým krémem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 260 ml | vody |
| 200 g | hladké mouky |
| 100 g | másla |
| 5 ks | vajec |
| špetka soli | |
| Na žloutkový krém: | |
| 500 ml | mléka |
| 125 g | cukru krupice |
| 125 g | másla |
| 2 ks | žloutků |
| 2 ks | pudinkového prášku |
| 1 ks | vanilkový cukr |
Postup:
1. Do vroucí osolené vody s máslem nasypeme hladkou mouku, teplotu zmírníme a vařečkou těsto mícháme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny a dno nádoby (těsto by mělo vytvořit kouli a na dně nádoby zůstane bílý povlak)
2. Spařené těsto dáme do studené mísy a propracováváme, dokud trochu nevychladne, pak do vlažného těsta zapracujeme vejce, až bude hladké a lesklé
3. Těstem naplníme cukrářský sáček s řezanou hubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme větrníky nebo věnečky
4. Dáme do trouby a pečeme při 200 °C asi 20 minut, pokud jsou to jen kroužky (věnečky), pokud jsou ale tvary plné (větrníky), po 20 minutách teplotu zmírníme a dopečeme dozlatova
5. Mezitím připravíme krém; v malém množství mléka rozšleháme žloutky a pudinkové prášky, zavaříme je do zbylého mléka s krupicovým i vanilkovým cukrem, necháme vychladnout a zašleháme do másla 6. Upečené korpusy necháme vychladnout na kovové mřížce, pak rozkrojíme a plníme připraveným žloutkovým krémem.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.