70 minut(y)
Náročnost 2
Silnější plátky vepřová pečeně s kostí naplněné směsí z orestované cibulky, slaniny, vajec, šunky a žampionů, upečené v troubě doměkka.
Ingredience:
| 1 kg | vepřové pečeně s kostí |
| 100 g | žampionů |
| 100 g | slaniny |
| 100 g | šunky |
| 1-2 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| sádlo | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Z pečeně odstraníme částečně kost a pak ji naporcujeme na silnější plátky cca 2 cm tlusté, plátky podélně rozřízneme
2. Slaninu nakrájíme na kostičky a na roztavené slanině osmahneme nakrájenou cibuli, šunku a žampióny, směs zahustíme vejcem, osolíme a opepříme
3. Vychladlou směsí plníme kapsy v mase, otvory uzavřeme párátky
4. Plněné plátky masa dáme do pekáče, osolíme, poprášíme moukou, přidáme sádlo, podlijeme vodou a dáme péct do rouby vyhřáté na 200 °C, během pečení poléváme vzniklou šťávou a podléváme teplou vodou 5. Když je maso měkké, šťávu zaprášíme moukou a zjemníme lžičkou másla.
Takto připravené vepřové kapsy podáváme například s opečenými brambory a restovanou zeleninou.
Poznámka:Recept i s fotografií nám poslal Dalibor Marounek.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.