REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřové s citrónovou omáčkou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vepřová kýta plněná cibulí, šunkou, česnekem, mandlemi s citrónovou omáčkou.


Ingredience:
600 gvepřové kýty
100 gšunky
50 gmandlí
0,2 lkuřecího vývaru
2 ksstroužků česneku
2 kscitrónu
1 ksmenší cibule
4 lžíceoleje
1 lžičkacukru
čerstvé oregano
sůl

Postup:

1. Vepřovou kýtu zbavíme tučné části, omyjeme, osušíme
2. Nakrájíme na 4 plátky, opatrně naklepeme a v každém plátku nařízneme kapsu a osolíme
3. Mandle nasekáme na menší kousky a na pánvi je pražíme asi 3 minuty do zlatova
4. Mandle smícháme s polovinou oleje, přidáme na malé kousky nakrájenou šunku, na drobno nasekané oregano, prolisovaný česnek, na jemno nakrájenou kůru z jednoho citrónu a dobře promícháme
5. Vytvořenou směsí plníme řízky 6. Na rozehřátém zbytku oleje orestujeme v pánvi dozlatova nadrobno pokrájenou cibuli
7. Přidáme řízky a restujeme po obou stranách asi 3 minuty
8. Zalijeme horkým kuřecím vývarem, zakryjeme a za občasného přelévání dusíme na mírném ohni do měkka (asi 45 minut)
9. Měkké maso vyndáme a necháme v teple, zatím do výpeku přidáme z druhého citrónu na jemno nakrájenou kůru, cukr a za stálého míchání vaříme cca další 4 minuty
10. Na talíř dáme maso a přelijeme citrónovou omáčkou a ihned podáváme.

Doporučení:

– Podáváme např.s vařenými bramborami- Kapsu lze vytvořit také tak, že větší kus masa dobře rozklepete a do středu položíte ostatní ingredience. poté přeložíte jednu stranu masa přes druhou a paličkou na maso obě strany masa mírně sklepete- Další možností je použít potravinářskou niť, kterou kapsu zafixujete, nebo pomocí párátek maso můžete sešpendlit.

Poznámka:

– Citróny musíme dobře omýt, abychom kůru zbavili chemického postřiku.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

5 tipů jak dietně připravit kuřecí maso

Hledáte vhodné, chutné a přesto dietní způsoby na přípravu kuřecího masa? Vyzkoušejte osvědčených 5 tipů na jeho úpravu od Drůbežářského závodu Klatovy. „Fit vaření“ nemusí být jen o dušení masa, stačí se vyhnout zbytečnému tuku a oleji a máte vyhráno! Záleží především na dochucení a hře s kořením a bylinkami, to vše můžete sami ovlivnit!

číst dále ...

MatchaTea: Valentýnské recepty

Den svatého Valentýna je v Česku poměrně oblíbeným svátkem, a tak se okolo 14. února všechno kolem barví do růžových a červených odstínů. Už vás tyhle barvy nebaví? Zkuste na to letos jít jinak a vsaďte na zelenou s MatchaTea!

číst dále ...

Návrhář Pavel Berky uspěl i v kuchyni, bojuje v soutěži MasterChef Česko

Světoznámému módnímu návrháři Pavlu Berkymu už nestačí jen ateliér. Pustil se do vaření v soutěži MasterChef, která právě odstartovala na Nově a sklidil obrovský úspěch. Jako první ze soutěžících postoupil rovnou mezi 16 nejlepších.

číst dále ...

Nemůžete se dočkat letní grilovačky? Buďte trendy a rozpalte to už teď

Lidé se u ohně scházeli odjakživa. Již v pravěku ženy hlídaly plápolající oheň, aby nevyhasl, dokud se muži nevrátili z lovu s pořádným úlovkem. Svou symboliku měl i v tzv. temném středověku, když se pálil oheň v den, kdy se na kopcích scházely čarodějnice s ďáblem, aby společně domluvili, jak škodit lidem. Dnes se u ohně setkáváme za účelem stmelování – ať už s kytarou, nebo špekáčkem, častěji pak u grilu s vyhlídkou na příjemnou zábavu a skvělé jídlo.

číst dále ...

Mirror glaze cake

Video návod, jak vyrobit lesklý zrcadlový polevový dort. Můžete si vyrobit moderní dort, anglicky Mirror glaze cake, podle návodu tohoto videa z YOU TUBE z kanálu Tasty. Součástí videa je i text na recept v anglickém jazyce.

číst dále ...

15 nečekaných nápadů v kuchyni

V tomto videu vám ukážeme 15 užitečných nápadů pro vaši kuchyni. Sdílejte s přáteli tyto zajímavé vychytávky!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy