REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřové řízky se šunkou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vepřové řízky naklepané, z jedné stany potřené sardelovou pastou a obložené šunkou, obalené v mouce, vejcích a strouhance, nakonec usmažené dozlatova.


Ingredience:
600 g (4 ks)vepřových řízků
100 gšunky
20 gmásla
1 lžičkasardelové pasty
3 ksvejce
přesátá strouhanka
olej na smažení
hladká mouka
sůl

Postup:

1. Omyté, osušené řízky naklepeme, po stranách trochu nařízneme, aby se nám při smažení nekroutily, po jedné straně je potřeme sardelovým máslem připraveným smícháním povoleného másla a sardelové pasty
2. Ze strany, kde jsou řízky potřeny je obložíme plátky šunky ve velikosti řízku, přitlačíme, aby uzenina dobře držela a neodpadla od masa
3. Připravené řízky obalíme v mouce, v rozšlehaných, mírně osolených vejcích a nakonec i ve strouhance, postup jednou zopakujeme, tedy řízky obalíme 2×4. Smažíme ve větším množství dobře rozpáleného oleje, nejprve tou stranou, kde je maso obložené šunkou, pak maso obrátíme a pod poklicí dosmažíme dozlatova
5. Hotové řízky osolíme a podáváme například s vařenými brambory a celerovým salátem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy