120 minut(y)
Náročnost 2
Růžičková kapusta byla u našich babiček ve velké oblibě, je mrazuvzdorná a na zahrádkách byla k vidění i když vše bylo pod sněhem. Růžičky se uštipovali z vysokého stonku do polévek a byly skvělé i pod maso.
Ingredience:
| 750 g | vepřového plecka |
| 250 g | růžičkové kapusty |
| 50 g | slaniny |
| 2 dl | vody |
| 5 cl | bílého vína |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| špetka rozmarýnu a tymiánu | |
| hladká mouka | |
| sádlo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Plecko nakrájíme na kostky o hraně 3 cm, z růžičkové kapusty odstraníme zavadlé listy, podélně rozpůlíme.
- Na sádle zpěníme cibuli se slaninou, přidáme plecko, osolíme, okmínujeme, orestujeme ze všech stran. Maso podlijeme vodou a vínem, dusíme na mírném plameni do měkka, občas zamícháme.
- Když maso změkne, maso dáme k jedné straně, šťávu lehce zaprášíme moukou, přidáme rozkrojené kapustičky, ochutíme špetkou tymiánu a rozmarýnu, dusíme, až kapustičky změknou, ale nesmí se rozvařit!
- Na závěr ochutíme pepřem a solí.
Pokrm podáváme s vařenými brambory.
Poznámka:Text foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.