30 minut(y) + doba "vypocení" lilku
Náročnost 2
Orestované nudličky vepřového masa podušené spolu s kousky zeleniny. Směs by měly být pikantní, hustější, skvělá s různě upravenými brambory, těstovinami nebo rýží.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | vepřové kýty nebo plecka (krkovičky) |
| 100 g | choriza |
| 3-4 ks | menší rajčata |
| 1 ks | čerstvé feferonky |
| 1 ks | větší cibule |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1/4 ks | lilku |
| 1/4 ks | cukety |
| třtinový cukr | |
| balzamiko | |
| bylinky | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Lilek nakrájený na kostičky osolíme, necháme chvíli “vypotit”, pak ho propláchneme pod studenou tekoucí vodou, ostatní očištěnou zeleninu nakrájíme na kostičky, feferonku zbavenou jadřince na tenká kolečka, rajčata na plátky nebo osminky
- Nejprve na pánvi na dobře rozpáleném oleji necháme zezlátnou cibulku, pak nasypeme cukr a necháme cibuli zkaramelizovat
- Přidáme nudličky masa a chorizo, zamícháme, chvíle restujeme, po chvíli do pánve hodíme i ostatní zeleninu, vše osolíme a mírně podlijeme vodou, občas směs v pánvi promícháme
- Dochutíme bylinkymi, balzamikem a kořením, nejlépe pod pokličkou dusíme 15-20 minut, nezapomeneme občas směs zamíchat.
Na tento pokrm použijeme velkou hlubší pánev, nebo maso orestujeme na jiné pánvi a pak ho do směsi přidáme.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
