Vepřové kung pao

Opečené kousky masa spolu se zázvorem, cibulkami a burskými oříšky, nakonec přelité hustou omáčkou.

Ingredience:

1/2 kg	vepřového plecka
4 lžíce	rostlinného (arašídového) oleje
	Na marinádu:
2 lžičky	sójové omáčky
2 lžičky	maizeny (škrobu)
1 lžička	dezertního vína
1/2 lžičky	soli
1 ks	bílků
	Na omáčku:
2 lžičky	maizeny
1 lžička	sójové omáčky
1 lžička	octa balsamico
1/2 lžičky	cukru
1/2 lžičky	soli
2 lžíce	sezamového oleje (nebo 1 lžička sezamových semínek)
	Na dokončení:
2 lžičky	nasekaného zázvoru
1 hrst	burských oříšků
2 ks	jarních cibulek

Postup:

1. Připravíme si marinádu; do misky dáme maizenu, sójovou omáčku, dezertní víno, rozšlehaný bílek, sůl a vše dobře promícháme
2. Očištěné vepřové maso nakrájíme na proužky, vložíme do marinády a necháme naložené nejméně 1 hodinu, nejlépe je však přes noc
3. Ve woku na rozehřátém oleji kousky masa zprudka dozlatova opečeme (trvá to jen pár minut), vsypeme oloupaný, na drobno nakrájený zázvor i překrájené cibulky, chvíli smažíme a pak přidáme burské oříšky
4. Přelijeme omáčkou připravenou smícháním maizeny, sójové omáčky, balsamicového octa, soli, cukru a sezamového oleje a povaříme do zhoustnutí (asi 2 – 3 minuty).