20 minut(y) + přes noc marinování masa
Náročnost 2
Pepřem okořeněné plátky tak 1 cm silné vepřové kotlety, pokapané olejem, přes noc naložené, druhý den zprudka opečené, pak dopečené v troubě v alobalu doměkka.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | tak 1 cm vysoké plátky vepřového karé (kotlety bez kosti) |
| 2 lžičky | různobarevného pepře |
| 2 lžíce | oleje |
| sůl | |
| olej nebo sádlo na pánev | |
| kousek silnostěnného alobalu |
Postup:
1. Maso hřbetem ruky naklepeme a na okrajích na několika místech nařízneme
2. Pepř si nahrubo podrtíme v hmoždíři a posypeme jím maso, které pak zakápneme olejem a necháme přes noc v lednici pěkně marinovat
3. Na steakové pánvi rozehřejeme tuk a maso zprudka z obou stran opečeme, nezapomeneme ho osolit
4. Přendáme na alobal, důkladně uzavřeme a dáme na rošt do trouby vyhřáté na 170 °C na 12 minut
5. Pak alobal opatrně otevřeme a maso necháme “vydýchat”.
Podáme například se šťouchanými brambory, volským okem a zeleninou.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
