70 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Marinovaná vepřová roláda plněná meruňkovou náplní, na grilu grilovaná.
Ingredience:
| 1,2 kg | vepřové pečeně bez kosti |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na meruňkovou marinádu: | |
| 1 šálek | meruňkového džemu |
| 1/2 šálku | sherry |
| 1/2 šálku | vody |
| 1 lžička | sójové omáčky |
| 1/2 lžičky | mletého zázvoru |
| 1 ks | citronu |
| 1 ks | cibule |
| Na náplň: | |
| 1/2 lžičky | šalvěje |
| 1/4 lžičky | cibulové natě |
| 1 lžíce | meruňkové marinády |
| 2 šálky | strouhanky |
| 1/3 šálku | sušených meruněk |
Postup:
1. Připravíme si marinádu; na rozehřátém oleji orestujeme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na jemno mletý zázvor, zasmahneme, pak přidáme meruňkový džem, sójovou omáčku, sherry, vodu a vaříme 5 minut, nakonec vmícháme citronovou šťávu
2. Do očištěného masa uděláme do tukové vrstvy zářezy, potom maso ostrým nožem nařízneme tak, aby se pečeně dala rozevřít a naplnit, osolíme, opepříme
3. Strouhanku, na jemno nasekanou šalvěj, na drobno nakrájenou cibulovou nať, sušené meruňky a meruňkovou marinádu dobře promícháme a vložíme do připravené kapsy, svážeme provázkem, potřeme připravenou marinádou a na 30 minut dáme do chladu odležet
4. Potom za častého potírání marinádou grilujeme cca 45-50 minut, ugrilované maso zabalíme na 15 minut do alobalu, pak vyndáme z alobalu, odstraníme provázek a nakrájíme na plátky.
Podáváme s vařenými bramborami.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.