REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřová kýta á la Hamburk

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Díky délce naložení masa trvá tato příprava 4 dny. Ale rozhodně to stojí za to si počkat, až si maso odpočine v nálevu ze zeleniny a vína, pak podušené, se přímo rozpadá v ústech.


Ingredience:
Rozpis na 5 porcí:
800 gvepřové kýty
120 gkořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel)
80 gcibule
50 gčerstvé zeleniny
50 gmásla
20 gmouky
1/4 lbílého vína
5-6 kszrnek černého pepře
3-4 kszrnka nového koření
1 ksbobkový list
tymián
sůl

Postup:
  1. Vepřovou kýtu zbavenou kostí, kůže a sádla naklepeme, pak vložíme do těsné nádoby, nejlépe kemaninové nebo z porcelánu
  2. Bílé víno dáme vařit spolu s očištěnou, na kolečka pokrájenou kořenovou zeleninou, cibulí a kořením, chvíli vaříme, pak necháme prochladnout
  3. Nálevem i se zelninou zalijeme připavenou kýtu, zaklopíme talířem a dáme do studené místnosti na 3 dny odležet, každý den maso obrátíme
  4. V hrnci na másle orestujeme čerstvou kořenovou zeleninu nakrájenou na opět na kolečka s cibulí i kořením, odleželou kýtu vytáhneme z nálevu, nasolíme, vložíme ji do orestované zeleniny, dáme dusit, po chvíli podlijeme nálevem, ve kterém byla naložená a vařící vodou, dusíme doměkka
  5. Kýtu nakrájíme na plátky, šťávu zaprášíme moukou, chvíli povaříme, přecezenou nalijeme na nakrájené maso.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

6 tipů na bezpečný detox

Střevo je branou do těla. Prochází jím vše, co zkonzumujeme a většina z toho se zde také vstřebává. Jakékoliv poškození či disbalance střevní mikroflóry se může ošklivě podepsat na našem zdraví a potažmo psychice. Nový rok je ideální čas začít očistu těla a dobít energii na vše nadcházející. Držte se těchto jednoduchých 6 tipů a detox pro vás bude radostí.

číst dále ...

Cena medu zůstane i přes velký nedostatek českého lesního medu stejná, očekává se rekordní zájem

Český lesní med koncem ledna v obchodech dojde z důvodu špatné snůšky, komentuje situaci Milan Špaček z firmy Medokomerc, která je největším tuzemským zpracovatelem medu. Včely vyprodukovaly v roce 2020 nejméně medu za posledních 20 let.

číst dále ...

Vliv olivového oleje na vaše zdraví

Právě v této době je vhodné věnovat zvýšenou pozornost a péči svému zdraví. Již Homér označoval olivový olej za tekuté zlato, a to ještě zdaleka neměl k dispozici tolik vědeckých studií, jako máme my dnes. Pravidelné užívání olivového oleje je vhodné nejen pro prevenci civilizačních chorob, jako je rakovina a cukrovka, ale koriguje i hladinu cholesterolu nebo chrání krevní oběh. A jak jistě víte, lze ho užívat nejen vnitřně, ale také na tělo nebo vlasy.

číst dále ...

Stylové streetfoodové recepty pro vás a vaše přátele

Na streetfoodové dobroty, které důvěrně znáte z trhů a festivalů, už nemusíte čekat! Šikovné a známé české food-blogerky Markéta v troubě a S vášní pro jídlo, pro vás připravily chutné a jednoduché recepty s McCain hranolky Crispers, které jsou jako vystřižené ze streetfoodového jídelního lístku. Recepty jsou připravené i v duchu dalších trendů: uvědomělého vaření a neplýtvání jídlem. Oba trendy vybízí připravovat jídlo ze surovin, které máme běžně doma a když nevyužijeme celé balení některé potraviny, můžeme si ji nechat na jindy. Pozvěte přátele, rodinu a vychutnejte si spolu streetfoodové pokrmy v pohodlí domova.

číst dále ...

Nápadité recepty, díky nimž zase dopnete kalhoty

Leden, do kalhot vlezem. I tak bychom si mohli s nadsázkou poupravit známou českou pranostiku. Vánoční hodování se na nás totiž většinou podepíše a v prvním měsíci roku můžeme mít problém dopnout pásek, kalhoty, sukni… Navíc se zase proměnily naše chutě a my toužíme po něčem vyloženě lehkém, nepříliš mastném. Pozor, to ovšem neznamená, že to nebude dobré! Pokud je pokrm nabitý kvalitními surovinami, které poznáte také díky značkám kvality (např. Klasa, Regionální potravina nebo Bio), zažijete chuťové orgie. A navíc pak budete mít v bříšku jako v pokojíčku. Pojďme na to.

číst dále ...

Suchej únor? Tak na ten se napijem – nealkoholický Hrozňáček od Rybízáku k tomu přímo vybízí

Únor se v České republice zapsal jako měsíc bez alkoholu. Pokud neradi trháte partu, ale chuť vína by vám chyběla, přesedlejte v únoru na nealkoholické ovocné víno. V sortimentu české značky Rybízák najdete výborné víno Hrozňáček – chutná skvěle, ale je bez alkoholu.

číst dále ...

Špaldová mouka v kuchyni

Věděli jste, že existuje něco jako pšenice špalda? Ano, opravdu existuje. A právě z ní se vyrábí špaldová mouka. K její výrobě se používají celá zrna včetně obalové části, díky tomu špaldová mouka obsahuje velké množství prospěšných látek. Naši prapraprapraprarodiče z ní vařili a pekli zcela běžně, nyní se do kuchyní opět vrací. Třikrát hurá.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy