120 minut(y)
Náročnost 3
Pečená krkovička s česnekem, kapustou a bílým vínem.
Ingredience:
| 500 g | krkovičky |
| 500 g | kapusty |
| 140 g | brambor |
| 140 g | cibule |
| 80 g | sádla (tuk, máslo) |
| 25 g | másla |
| 4 ks | stroužků česneku |
| 0,2 l | bílého vína |
| drcený kmín | |
| mletý pepř | |
| voda na podlévání | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřovou krkovičku vykostíme, osolíme, potřeme drceným kmínem a rozetřeným česnekem
2. Maso položíme do sádlem vymaštěného pekáče, podlijeme vodou a pečeme v horkétroubě (180 °C)do měkka (asi 45 minut) za občasného přelévání a podlévání výpekem 3. Poté maso nakrájíme na plátky
4. Čerstvou kapustu si nakrájíme na nudličky, spaříme ji vařící vodou a zcedíme
5. Na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme spařenou kapustu a podlijeme bílým vínem
6. Vše osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka
7. Do kapusty dáme syrovou, na nastrouhanou bramboru a za stálého míchání kapustu dovaříme do měkka
8. Při podávání poléváme výpekem z masa.
– Podáváme nejlépe s knedlíkem.
