60 minut(y)
Náročnost 2
Restovaná játýrka se slaninou, cibulí, feferonkami a vínem.
Ingredience:
| 600 g | vepřových jater |
| 150 g | cibule |
| 100 g | sádla |
| 40 g | slaniny |
| 40 g | hladké mouky |
| 4 ks | feferonek |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1,5 dl | vody nebo vývaru |
| 1 dl | bílého vína |
| paprika | |
| sůl |
Postup:
1. Játra nakrájíme na kostky nebo proužky
2. Na rozehřáté pánvi se sádlem orestujeme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme játra a zprudka opečeme
3. Játra zaprášíme moukou, přidáme feferonky a česnek, obojí nakrájené na nudličky
4. Posypeme paprikou, podlijeme bílým vínem, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka
5. Nakonec osolíme.
– Játra solíme vždy až nakonec, jinak by byla tvrdá!
