30 minut(y)
Náročnost 1
Vejce uvařená natvrdo, plněná pěnou vyrobenou z drůbeží paštiky, vaječných žloutků, brandy, bílého vína nebo mléka, másla a koření, zdobená kompotovanými broskvemi nebo meruňkami, případně výsečemi z koleček pomeranče.
Ingredience:
| 4 ks | vejce uvařená natvrdo |
| kompotované broskve nebo meruňky, případně výseče z koleček pomeranče | |
| sůl | |
| Na drůbeží pěnu: | |
| 150 g | drůbeží paštiky |
| 40 g | másla |
| 4 ks | žloutky z vajíček uvařených natvrdo |
| 1 lžíce | brandy nebo bílého vína nebo mléka |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupaná, natvrdo uvařená vejce přepůlíme, žloutky vyjmeme a použijeme na pěnu
2. Připravíme pěnu; změklé máslo utřeme se solí a pepřem, přidáme jemně rozetřenou paštiku, jemně nastrouhané žloutky a brandy (bílé víno nebo mléko), ušleháme v jemnou hladkou pěnu
3. Pěnu dáme do sáčku na cukroví a ozdobně ji nastříkáme do otvorů po žloutcích
4. Nakonec naplněná vejce ozdobíme dílky dobře okapaných broskví nebo meruněk, případně výsečemi z koleček pomeranče.
