45 minut(y)
Náročnost 2
Vatovec obrovský, rovněž česky pýchavka obrovská, patří k houbách, pro které je typická úprava obalení v trojobalu jako řízek. Chutná je i v různých pikantních těstíčkách a ochucených směsí strouhanky, zde je jedna z variant, kterou můžeme použít i na úpravu bedel, masáků a dalších druhů hub, z kterých lze připravit řízky.
Ingredience:
| 1000 g | vatovce (velikost kopacího míče) |
| 200 g | strouhanky |
| 50 g | strouhaného tvrdého sýru |
| 0,5 cl | světlého piva |
| 2 lžíce | zakysané smetany |
| 1 lžíce | nasekaných bylinek (petrželka, pažitka) |
| 1 lžička | grilovacího koření |
| 2 ks | vejce |
| hladká mouka | |
| sádlo nebo olej |
Postup:
- Pýchavku nakrájíme na 1 cm plátky, které přepůlíme a po obvodu sloupneme tuhou okrovku (slupku)
- Strouhanku promícháme se strouhaným sýrem, nasekanými bylinkami, grilovacím kořením
- Vejce rozšleháme s pivem a zakysanou smetanou
- Plátky hub obalíme v hladké mouce, namočíme do směsi z vajec piva a smetany, obalíme v ochucené strouhance
- Obalené plátky vatovce smažíme na sádle dozlatova z obou stran.
Podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou, oblíbeným salátem. Tip jak na vatovce zde: Jak hledat pýchavku (vatovec obrovský)
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
12 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.