120 minut(y) + doba máčení hrachu
Náročnost 1
Základní recept na kuchyňskou úpravu hrachu.
Ingredience:
| 500-700 g | hrachu |
| 80 g | sádla |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Přebraný a opraný hrách namočíme přes noc do vody (spotřebujeme-li k nabobtnání všechnu vodu, přilijeme novou, dáme ji jen tolik, aby byl hrách ponořen)
2. Vaříme pod poklicí 1,5 až 2 hodiny, a je-li třeba, přiléváme při vaření horkou vodu, hrachem nemícháme, aby zůstal celý, jen jim v hrnci potřeseme
3. Když se hrách dovařuje, osolíme jej a nakonec scedíme.
Uvařený, zcezený hrách sypeme například škvarky a políváme horkým sádlem, servírujeme s povařeným uzeným masem nebo i upečeným vepřovým, s uzeninou a kyselými okurky nebo třeba ke kysanému zelí.
