180 minut(y)
Náročnost 2
Vyzkoušejte lahodnou štólu podle tohoto originálního receptu od mistra cukráře, Josefa Maršálka. Tento recept si určitě zařadíte do svých oblíbených!
Ingredience:
| Rozpis na 1 ks o váze cca 1 kg: | |
| 125 g | špaldové celozrnné mouky |
| 125 g | špaldové hladké mouky |
| 125 g | mléka |
| 200 g | nasekaných jablek |
| 200 g | rozinek |
| 70 g | másla |
| 50 g | cukru krupice |
| 10 g | droždí |
| 1/4 lžičky | mletého muškátového oříšku |
| 1/4 lžičky | mleté skořice |
| 1/4 lžičky | soli |
| 1 ks | žloutek |
| kůra z jednoho pomeranče a citronu | |
| Na dohotovení: | |
| 150 g | másla |
| 100 g | moučkového cukru |
Postup:
- Ze všech přísad kromě rozinek, jablek a marcipánu, vypracujte hladké těsto a nechte ho asi 1 hodinu kynout.
- Rozválejte na tenčí placku, posypte ovocem a smotejte jako na roládu. Opět nechte asi 1 hodinu kynout.
- Těsto na pomoučeném válu rozválejte na obdélník 20 × 15 cm, lehce potřete povrch vodou a přehněte tak, aby vrchní strana nebyla přesně na té spodní. Nechte na plechu s papírem dobře vykynout.
- Pečte při 160 °C v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut. Ihned po vyjmutí potřete rozehřátým máslem, spotřebujte celých 150 g!
- Štólu pocukrujte ze všech stran silnou vrstvou cukru. Nechte ji úplně vychladnout a pak zabalte do fólie. Uložte na suché místo.
Všechny recepty Josefa Maršálka a ještě mnohem více najdete v článku zde: Mistr cukrář a pekař Josef Maršálek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.