60 minut(y)
Náročnost 1
Aspiky patří mezi tradiční výrobky české kuchyně. Uzenářský aspik obsahuje jako základ kostičky šunkového salámu, které daly také tomuto aspiku název.
Ingredience:
| 750 g | šunkového salámu |
| 100 g | sterilované papriky |
| 100 g | sterilovaného hrášku |
| 100 g | vařené mrkve |
| 10 g | želatiny v plátcích |
| pepř mletý | |
| ocet | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
- Oloupaný salám nakrájíme na menší kostičky, přidáme kostičky uvařené mrkve, kostičky sterilované papriky, hrášek, vše promícháme
- Želatinu uvaříme podle návodu v 0,5 l vody
- Směs zalijeme aspikem, podle chuti ochutíme octem, cukrem, solí, pepřem, chuť aspiku by měla být sladkokyselá, vyrovnaně slaná a kořeněná
- Plníme do mikrotenových salámových obalů a necháme vychladnout
- Ztuhlý aspik nakrájíme na kolečka a podáváme s cibulí a chlebem, můžeme pokapat ještě octem.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.