45 minut(y) + doba máčení hrachu
Náročnost 2
Ve vodě uvařená uzená krkovice, servírovaná na plátky spolu s máčeným, pak povařeným hrachem, zahuštěným jíškou, dochuceným dalšími surovinami, nakonec rozšlehaný tyčovým mixérem na pyré. Kaše ozdobená osmaženou cibulkou.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 400 g | uzené krkovice |
| 100 g | uzeného špeku |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | kuličky nového koření |
| 1 ks | bobkový list |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžičky | drcené sušené majoránky |
| 1 hrnek | žlutého sušeného půleného hrachu |
| voda | |
| pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| na másle či oleji orestovaná cibule na ozdobu |
Postup:
1. Krkovici uvaříme doměkka ve vodě, do které přidáme bobkový list a nové koření
2. Hrách propláchneme a dáme přes noc do studené vody
3. Uzený vývar přecedíme, vodu z hrachu slijeme a hrách uvaříme doměkka v přecezeném uzeném vývaru
4. Slaninku nakrájenou na kostičky vyškvaříme, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku
5. Tu přidáme k uvařenému hrachu, ochutíme prolisovaným česnekem, solí, pepřem a majoránkou, ponorným tyčovým mixérem rozmixujeme na hladké pyré
6. Krkovici nakrájíme na plátky, podáváme s osmaženou cibulí a kyselou okurkou. Někdo dává pečivo, já ne.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.