40 minut(y)
Náročnost 2
Špalíčky vykuchaného a z kůže staženého úhoře obalené v těstíčku, upečené v troubě doměkka.
Ingredience:
| 500 g | úhoře |
| 1 ks | vaječného bílku |
| 2 lžíce | francouzské hořčice Dijon |
| 2-3 lžíce | hladké mouky |
| bílé víno | |
| citron | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Staženého a vykuchaného úhoře naporcujeme na 10 cm velké špalíčky, potřeme je francouzskou hořčicí
2. Z mouky a vína uděláme těstíčko, z bílku vyšleháme sníh, který promícháme s těstíčkem
3. V těstíčku obalíme kousky úhoře, pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 °C tak 20-30 minut do měkka.
Podáváme nejlépe s pečenými brambory, rybu zdobíme plátky citronu.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
Předchozí
Treska zapečená s bramborem a sýrem
Treska zapečená s bramborem a sýrem
Další
Zapečená máslová ryba servírovaná s orestovanou zeleninou
Zapečená máslová ryba servírovaná s orestovanou zeleninou
Fotogalerie:
Uložit