Tvarohový moučník s kávovou vůní

Sladký moučník ze dvou těst, světlého a tmavého (kakaového), potřený tvarohovo-pudinkovým krémem, ozdobený čokoládovou polevou.

Ingredience:

	Na těsto:
2 hrnky	hladké mouky
1 hrnek	krupicového cukru
1 hrnek	vlažného mléka
1/2 hrnku	oleje
1 sáček	kypřící prášek do pečiva
1 sáček	vanilkový cukr
2 lžíce	kakaa
1 lžíce	rozpustné kávy (v sypkém stavu)
2 ks	vejce
	Na krém:
500 ml	mléka
2 sáčky	vanilkové pudikové prášky
4 lžíce	krupicového cukru (nebo víc či míň podle chuti)
4 lžíce	rumu (nemusí být)
500 g	tučného tvarohu
125 g	másla
	Na polevu:
2 kelímky	zakysané smetany
150 g	hořké čokolády

Postup:

1. Připravíme si těsto; vechny suroviny kromě kakaa a kávy promícháme v kompaktní hmotu
2. Pekáček (25 x 35 cm) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou
3. Polovinu těsta nalejeme do pekáčku, do zbývající poloviny přidáme kakao a kávu a promícháme, pokud bude těsto příliš tuhé, šoupneme tam panák rumu :) 4. Tmavým těstem přelijeme to světlé a obráceným koncem vařečky zlehka promícháme, abychom získali hezké mramorování
5. Dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C asi 15 až 20 minut, na mřížce necháme zcela vychládnout
6. Pudink uvaříme dle zvyklostí nebo návodu na obalu, přidáme cukr a do horkého pudinku dáme máslo, stáhneme z plamene a mícháme, dokud se nám máslo zcela nerozpustí, pak přidáme tvaroh, rum a vyšleháme do hladkého krému
7. Krém přidáme na chladný korpus a stěrkou nebo cukrářskou kartou hezky uhladíme
8. Čokošku nalámeme do misky a necháme rozpustit v mikrovlnné troubě, ihned přidáme zakysanky a důkladně promícháme, pracujeme rychle, páč to velice rychle tuhne
9. Polevu navrstvíme na krém a vše dáme vychladit a zatuhnout do lednice.

Doporučení:

Hrnek o objemu 250 ml …

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Fotogalerie: