30 minut(y)
Náročnost 2
Skvělý dezert, nadýchaná omeleta roztrhaná na pánvi a promíchaná s karamelizovaným ovocem a ořechy, servírovaná posypaná cukrem. Recept podle Zdeňka Pohlreicha z pořadu Česko vaří s Pohlreichem živě.
Ingredience:
| 200 g | hladké mouky |
| 100 g | na kostičky nakrájených oloupaných jablek |
| 50 g | rozinek |
| 250 ml | mléka |
| 2 lžíce | másla |
| 2 lžíce | vanilkového cukru |
| 1 hrst | nasekaných vlašských ořechů |
| 4 ks | vejce |
| moučkový cukr na posypání | |
| špetka soli |
Postup:
1. Nejprve opatrně oddělíme žloutky od bílků
2. V míse utřete žloutky spolu s cukrem a solí, po částech přilijeme mléko a mouku, ušleháme základní těstíčko, které necháme chvíli odpočinout
3. Z bílků ušleháme pomocí metličky nebo mixéru tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do žloutkové hmoty
4. V pánvi na rozpuštěném másle pod pokličkou pomalu pečeme připravené těsto, nezapomeneme ho posypat rozinkami (výška těsta v pánvi by měla být cca 2–
3 cm)
5. Když bude omeleta z jedné strany hotová, opatrně ji otočíme nejlépe nějakou širokou obracečkou, necháme dojít i druhou stranu
6. Upečenou omeletu natrháme dvěma vidličkami na menší kousky, trhanec vyjmeme z pánve a dáme stranou
7. Do pánve vložíme zbytek másla a necháme rozpustit, k máslu nasypeme cukr, který necháme zkaramelizovat
8. V této fázi do pánvičky nasypeme kostičky jablek, nasekané ořechy a vše promícháme
9. Na závěr do pánve vrátíme zpět natrhanou omeletu, opět vše promícháme 10. Hotová trhanec rozdělíme na talíře, jednotlivé porce zlehka posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme.
Skvělá je k trhanci například jahodová omáčka.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.