85 minut(y)
Náročnost 2
Dvoubarevná bábovka z polohrubé mouky, vajec, cukru, mléka, kakaa a másla.
Ingredience:
| 400-500 ml | mléka |
| 400 g | polohrubé mouky |
| 200 g | moučkového cukru |
| 200 g | másla |
| 1 lžíce | kakaa |
| 1 sáček | kypřicího prášku |
| 5 ks | vajec |
| moučkový cukr na posypání | |
| polohrubá mouka na vysypání | |
| máslo na vymazání |
Postup:
1. Žloutky oddělíme od bílků a utřeme je s moučkovým cukrem i změklým máslem doběla a krémova, bílky pak ušleháme do tuha
2. Polohrubou mouku smícháme s kypřicím práškem a postupně ji vmícháme do žloutkové směsi, na střídačku s mlékem
3. Nakonec do těsta opatrně zapracujeme tuhý sníh z bílků, rozdělíme ho na dva díly (velikosti dvou třetin a jedné třetiny) a do třetinového dílu vmícháme kakao
4. Bábovkovou formu vymažeme máslem, vysypeme moukou a na dno nalijeme polovinu světlé směsi, na ni tmavou a nakonec zbytek světlé
5. Dáme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C dozlatova (asi 60 minut), před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Fotogalerie:
