Tikka Masala s tofu

Tikka Masala je pálivá kari omáčka, která se nejčastěji připravuje s jogurtem nebo smetanou. Je známá svou výraznou a bohatou chutí, za kterou se skrývá spousta zeleniny a voňavého koření – hlavně garam masala a rajčata.

Ingredience:

	Rozpis na 2-3 porce:
	Marináda:
200 g	tofu Živina
2 lžíce	jogurtu
2 ks	stroužky česneku
1 ks	1 cm zázvoru
	Na omáčku:
1 sklenice	Živina Tikka Masala indické kari pálivé
2 lžíce	Ghí
75 ml	smetany
	černý pepř (Pepper Field)
	garam masala
	špetka soli
	maldon sůl
	citrón
	cukr
	Příloha a na ozdobu:
5 g	koriandru
200 g	rýže vařené 1:1 s vodou

Postup:

1. Nejprve si připravíme marinádu. Do misky nakrájíme tofu na větší kostky, přidáme nastrouhaný česnek, zázvor, koření a jogurt. Necháme odpočinout v lednici.
2. Následuje rýže. Nejprve ji v misce pečlivě propláchneme (do té doby, dokud voda nebude čirá) a scedíme. Vaříme v rýžovaru nebo v hrnci na plotně asi v poměru 1:1. To znamená na jeden hrnek rýže jeden hrnek vody.
3. Než se uvaří rýže, uděláme omáčku s tofu. Na pánvi rozehřejeme ghí a přidáme marinované tofu. To pečlivě dozlatova orestujeme z obou stran. Ale pozor, bude mít tendenci se připalovat!
4. Pak přidáme Živina Tikka Masala indické kari pálivé, povaříme a přidáme smetanu. Vaříme 5 minut, poté dochutíme dle libosti.
5. Jednotlivé porce na talíři ozdobíme nasekaným koriandrem.

Doporučení:

Tofu Natur Bio – Tofu Natur tvrdé v bio kvalitě z organických sójových bobů. Všichni, kdo mají rádi tofu, si cení hlavně jeho výživové hodnoty a schopnosti přejmout chuť ostatních přísad. Naše Tofu je poctivě vyrobené v Česku a získá si vás svou kvalitou a autentickou chutí. Zkuste něco nového a přidejte si ho i do svých jídel.

Kampotský Pepř černý Pepper Field 50 g – Hledáte jemnou, ale přesto pepřovou chuť? Pak je pravý bílý pepř tou správnou volbou. Jedná se o sloupnuté jadérko zralého červeného pepře – díky tomu nevyniká tolik svou intenzitou, ale kulatým, krémovým aroma. Jeho hladkou chuť podobnou muškátovému oříšku oceníte jako jemný podkres každého jídla.

Poznámka:

zdroj: zivina.cz

Fotogalerie: