45 minut(y)
Náročnost 2
Exotický pokrm vonící Asií. Existuje stovky, možná i tisíce variant tohoto tradičního thajského receptu, který se připravuje v různých obměnách napříč Asií a zdomácněl i v jiných částech světa.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | kuřecích prsou nebo nohou bez kůže a kostí |
| 150 g | růžičkové kapusty |
| cca 600 ml | kuřecího vývaru |
| 200-220 ml | kokosového mléka |
| 3 lžíce | ústřicové omáčky |
| 2 lžíce | sójové omáčky |
| 2 lžíce | rybí omáčky |
| 1 lžíce | žluté kari pasty |
| 2 ks | stonky řapíkatého celeru |
| 2 ks | menší cibule |
| 2 ks | mrkve |
| 2 ks | papriky |
| 1-2 ks | chilli papričky |
| 1 ks | 15 cm pórku |
| 1 hrst | nasekaných mandlí nebo kešu oříšků |
| 1 hrst | zelených fazolových lusků |
| několik listů máty, bazalky a koriandru | |
| rostlinný olej |
Postup:
- Kuřecí prsa nebo nohy nakrájíme na proužky, ve vhodné míse je zakápneme sójovou omáčkou a necháme marinovat.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka, papriky zbavené jadřinců nakrájíme na nudličky, očištěnou mrkev na tenká kolečka. Delší fazolové lusky také překrájíme na menší kousky, řapíkatý celer očistíme pomocí škrabky, nakrájíme ho také na kolečka, stejně tak pórek.
- Ve velké pánvi, ideálně ve woku, rozehřejeme rostlinný olej, nasypeme ořechy a krátce je necháme zezlátnout, pak přidáme nudličky masa, restujeme zprudka, občas vše zamícháme, přidáme dále rybí omáčku, kari pastu, po chvíli i ústřicovou omáčku, dále nasekanou chilli papričku a kuličky růžičkové kapusty.
- Vše zalijeme vývarem, zaklopíme a necháme dusit 15 minut, občas odklopíme a zamícháme.
- V této fázi kari zalijeme kokosovým mlékem pokojové teploty, přidáme zbylou zeleninu a lístky bylinek, dusíme ještě 5-10 minut.
Thajské kuřecí kari servírujeme obvykle s rýží.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.