Teplá omáčka ze sardelek nebo sardelové pasty a cibulové jíšky.
Ingredience:
| 60 g | hladké mouky |
| 50 g | tuku |
| 20 g | másla |
| 1 ks | velké cibule |
| 3 ks | sardele nebo sardelové pasty |
| 1 l | vody |
| 1 lžičku | sušené petrželky |
| sůl |
Postup:
1. Na kostičky nakrájíme oloupanou cibuli
2. Orestujeme ji na tuku, až nám zesklovatí, pak přidáme mouku a za stálého míchání chvíli restujeme
3. Zalijeme vodou a za stálého prošlehávání metličkou chvíli (10 minut) provaříme
4. Omáčku prolisujeme přes cedník, přidáme do ní sardele nebo sardelovou pastu utřenou s máslem, mírně provaříme a přikořeníme petrželkou.
Omáčku můžeme zjemnit třemi lžícemi sladké smetany.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.










































