60 minut(y)
Náročnost 2
Závitky plněné šunkou a šalvějí, dušené s šalotkou, červeným vínem, rajčatovým pyré doměkka.
Ingredience:
| 8 ks | tenkých telecích řízků |
| 8 ks | plátků šunky |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1/4 l | červeného vína |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 2 lžičky | sušeného tymiánu |
| 1 krabička | rajčatového pyré |
| 200 g | šalotky |
| snítka šalvěje | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Šalvěj omyjeme, osušíme a otrháme lístky
2. Telecí řízky zlehka naklepeme, osolíme, opepříme, tence potřeme rajským protlakem, přidáme několik šalvějových lístků, plátek šunky, posypeme tymiánem, zavineme a upevníme párátkem
3. Na rozehřátém oleji závitky opečeme ze všech stran, přilijeme červené víno a odkryté asi 5 minut povaříme
4. Oloupané šalotky nakrájíme na čtvrtky, oloupané stroužky česneku nakrájíme na drobno, přidáme k závitkům, vmícháme rajčatové pyré, dochutíme solí i pepřem a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 25 minut)
5. Při podávání ozdobíme lístky šalvěje a podáváme s vařenými těstovinami.
