60 minut(y)
Náročnost 3
Podušené plátky telecích řízků, naplněné parmskou šunkou a lístkami šalvěje, zatočené do tvaru závitků.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | telecí řízky (po 150 g) |
| 8 ks | listů šalvěje |
| 4 ks | plátky parmské šunky |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 250 ml | hovězího vývaru |
| 80 ml | bílého vína |
| 50 g | másla |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| bylinky na ozdobení |
Postup:
1. Telecí řízky opatrně rozkrojíme, po obou stranách naklepeme na tenké plátky, potřeme je stroužkem česneku utřeným se solí a posypeme mletý pepřem
2. Na každý plátek masa položíme po plátku parmské šunky a dvou lístků šalvěje, řízky srolujeme do závitků, zajistíme párátky a lehce osolíme
3. Na větší pánvi rozehřejeme máslo s olejem a závitky ze všech stran opečeme, potom je podlijeme hovězím vývarem a zaklopené dusíme, na mírném ohni, doměkka, tedy asi 20 minut
4. Hotové závitky vytáhneme a uchováme v teple, šťávu necháme přejít varem, přilijeme bílé víno, závitky vložíme zpět do omáčky a necháme už jen krátce prohřát
5. Jednotlivém porce zdobíme čerstvými bylinkami.
Telecí závitky servírujeme s různě upravenými brambory a například grilovanou zeleninou (rajčaty, cuketami, paprikou …)
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.