50 minut(y)
Náročnost 2
Rybí polévka – klasika, která nemůže u štědrovečerní večeře chybět. S projektem Zrozeno v EU vám přinášíme netradiční recept na tento pokrm.
Ingredience:
| 1 l | rybího vývaru |
| 200 ml | rajčatového protlaku |
| 500 g | rybího masa (pstruh, kapr, štika, mix…) |
| 200 g | mrkve |
| 200 g | celeru |
| 100 g | petržele |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | bílé cibule |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| 1/2 lžičky | mletého kmínu |
| 1/2 lžičky | uzené papriky |
| čerstvý koriandr | |
| bobkový list | |
| sůl |
Postup:
- Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k cibuli. Zeleninu posypeme mletou paprikou a kmínem a chvíli restujeme.
- K zelenině přidáme rajčatový protlak, rybí vývar a ryby nakrájené na větší kostky. Pokud se vám zdá polévka příliš hustá, můžeme podlít ještě více vývarem.
- Vše promícháme, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a vaříme zhruba 30 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
- Jakmile je polévka hotová, vyndáme bobkový list a servírujeme. Před podáváním posypeme polévku nasekaným koriandrem
Recept na rybí vývar najdete zde: Základní rybí vývar
Poznámka:O projektu „Zrozeno v EU“ – Projekt Zrozeno v EU je informačním a edukačním projektem Agrární komory ČR. Cílem projektu je informovat širokou veřejnost o kvalitě produkce potravin ve státech Evropské unie. Projekt Zrozeno v EU zahrnuje 5 hlavních kategorií potravin: maso a masné výrobky, mléko a mléčné výroby, ovoce a zelenina, oleje a neposlední řadě vína. Komunikační aktivity jsou zaměřeny na české a slovenské spotřebitele. Projekt Zrozeno v EU podpořila finančně ze 70 % Evropská unie.
Více informací na: www.zrozeno.eu
Fotogalerie:
