Štědrovečerní zelňačka

Štědrovečerní zelňačka dokonale nahradí rybí polévku, pokud zrovna rybí polévku moc nemusíte. Ovšem je hodně sytá a tak to s porcí vánoční zelňačky moc nepřehánějte, ať máte místo v bříšku i na další vánoční chody!

Ingredience:

350-400 g	bio kysaného zelí
400 g	bio klobásy dle preferencí
250 g	bio brambor
120 g	hladké mouky
100 g	bio zakysané smetany
100 g	másla v bio kvalitě
2 l	vody+ voda na uvaření brambor
asi 250 ml	bio mléka
1 ks	bio cibule, větší
	pepř v bio kvalitě
	kmín v bio kvalitě
	sůl

Postup:

1. Začněte s přípravou zelí, které nejprve sceďte a překrájejte na středně velké kusy. Poté ho dejte do hrnce, zalijte asi 2 litry vody a vařte doměkka.
2. Mezitím si připravte brambory, které nakrájejte na drobné kostičky. Ty vložte do jiného hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl a kmín a vařte asi čtvrt hodiny také doměkka.
3. Zatímco se budou vařit, připravte světlou jíšku (máslo rozpustíme na pánvičce, přisypeme hladkou mouku, kterou necháme, za stálého míchání, v rozpáleném tuku, jen zpěnit, pánvičku sundáme ze zdroje tepla a jíšku použijeme).
4. Hotovou jíšku lehce vmíchejte do zelí a společně ještě povařte. Ke směsi následně vložte vařené brambory, nasekanou cibuli, kolečka opečené klobásy, a nakonec vše zalijte mlékem a znovu povařte. Na závěr dochuťte.

Doporučení:

TIP: Kvalitní bio zelí nabízí například Kurkovy bedýnky. Pěstují široké spektrum bio zeleniny a bio ovoce, a to vše bez použití pesticidů nebo průmyslových hnojiv – čistě na přírodní bázi. Svou produkci rozvážejí do několika krajů po celé České republice. Více informací nabízí stránky biozelenina-bedynky.cz.

Poznámka:

Recept k článku: Nemáte rádi rybí polévku? Přinášíme 3 tipy na ty na nejpopulárnější štědrovečerní varianty vánoční polévky, kde rybu nenajdete

Fotogalerie: