Švýcarské vepřové řízky

Plátky vepřového masa pokladené plátky tvrdého sýra a drůbeží šunky, přeložené na půl, zajištěné jehlami na závitky, obalené a usmažené dozlatova.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	vepřové řízky
4 ks	tenké plátky tvrdého sýra
2 ks	plátky drůbeží šunky
2 ks	vejce
2 lžíce	mléka
	hladká mouka
	strouhanka
	sůl

Postup:

1. Řízky rozklepeme do šířky, mírně osolíme, na každý položíme plátek tvrdého sýra a půl kolečka drůbeží šunky
2. Plátky masa přeložíme na půlky, okraje sklepneme a upevníme jehlami na závitky
3. Připravené kapsy obalíme v hladké mouce a rozšlehaném vejci, ve strouhance, strouhanku na řízcích dobře přitiskneme, přebytečnou oklepeme
4. Smažíme ve fritovacím hrnci při teplotě 175 °C cca 6-7 minut.

Doporučení:

Podáváme s bramborovou kaší a kompotem nebo zeleninovým salátem.