60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Buchty z kynutého těsta plněné kompotovanými švestkami ochucenými skořicovým cukrem, potřené máslem, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 500 g | polohrubé mouky |
| 80 g | cukru |
| 80 g | másla |
| 25 g | droždí |
| 250 ml | mléka |
| 1 ks | vejce |
| špetka citronové kůry | |
| špetka soli | |
| Na náplň: | |
| okapané kompotované švestky | |
| skořicový cukr | |
| Ostatní: | |
| máslo na potření | |
| moučkový cukr na posypání |
Postup:
- Z rozdrobeného droždí, lžíce mouky, lžičky cukru a trochu vlažného mléka připravíme kvásek
- Do mísy prosijeme zbylou polohrubou mouku, přidáme zbylý cukr, na jemno nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, zbylé mléko, rozklepnuté vejce, rozpuštěné zchladlé máslo, kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém, místě asi 1 hodinu kynout
- Vykynuté těsto rozdělíme asi na 20 stejně velkých kousků, z každého vytvarujeme placičku a zabalíme do ní asi 3 půlky švestek s trochou skořicového cukru
- Buchty potřeme rozpuštěným máslem, naskládáme do pekáčku, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova (asi 30 minut)
- Před podáváním hodně posypeme moučkovým cukrem.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
