45 minut(y)
Náročnost 1
Temari koule jsou vlastně kousky sushi ve tvaru koulí, většinou krásně zdobené. jde o velmi estetický pokrm z Asie, který je pojmenovaný podle japonských vyšívaných míčků temari, kterým se toto sushi hodně podobá. Temari koule se připravují mnohem jednodušeji, než klasické sushi a tak je zvládne připravit téměř každý.
Ingredience:
| Rozpis na 2-3 porce: | |
| 250-300 g | lepkavé rýže na sushi |
| 20 g | cukru krupice |
| 10-12 g | soli |
| 1 hrnek | vody |
| 40 ml | rýžového octa |
| Na obložení: | |
| uzená nebo čerstvá syrová ryba (losos, tuňák...) | |
| mořské plody (sépie, krevety...) | |
| zelenina (okurka, ředkvičky, avokádo...) | |
| nakládaný zázvor | |
| nori řasa | |
| wasabi | |
| Na ozdobu: | |
| kaviár | |
| různé klíčky | |
| různé bylinky | |
| semínka sezamu | |
| K podávání: | |
| sójová omáčka | |
| Ostatní: | |
| potravinářská fólie |
Postup:
- Dle návodu uvařenou rýži necháme důkladně okapat, pak do ní vmícháme ocet smíchaný se solí a cukrem, necháme vychladnout.
- Všechny suroviny na obložení nakrájíme na tenké proužky.
- Na čtverečky potravinářské fólie o velikosti cca 10×10 cm klademe do středu různé suroviny, jako plátky lososa či tuňáka, kousky krevet, proužky řasy, či zeleniny… mokrýma rukama tvarujeme z rýže kuličky o velikosti většího vlašského ořechu, ty pak klademe na suroviny na fóliích, pomocí každé fólie pevně zabalíme jednotlivé kusy, tvarujeme do tvaru koulí.
- Temari koule pak opatrně zbavíme potravinářské fólie, kterou můžeme opětovně použít na tvarování dalších koulí.
- Nakonec sushi ozdobíme různými semínky, bylinkami, kaviárem… servírujeme s mističkami naplněnými sójovou omáčkou.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.