35 minut(y)
Náročnost 2
Zarolované rýžové papíry naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.
Ingredience:
| 100-150 g | mletého masa (1:1 vepřového a hovězího) |
| 1/4 ks | hlávkového bílého zelí |
| 1 ks | balení rýžových papírů |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | skleničky bambusových výhonků |
| 1 ks | chilli papričky |
| mletý pepř | |
| slunečnicový olej na smažení | |
| sůl |
Postup:
1. V pánvi s vyšším okrajem na lžíci rozehřátého oleje osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli
2. Přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou mrkev, okapané, nakrájené bambusové výhonky, promícháme, pak přidáme na jemno nakrouhané bílé zelí a po dalších 5 minutách i mleté maso
3. Za stálého míchání vařečkou maso co nejvíc narušujeme, abychom se zbavili velkých hrudek, směs podle chuti osolíme, opepříme, vmícháme očištěnou, nadrobno nakrájenou chilli papričku a necháme mírně zchladnout
4. Rýžový papír namočíme do teplé vody a necháme podle návodu na obalu změknout (obvykle to trvá 2 minuty), pak papír dáme na utěrku
5. Na každé kolo rýžového papíru dáme část připravené směsi, stočíme do závitku, konce promáčkneme dovnitř a smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.
Podáváme se sladkou chilli omáčkou. Rýžový papír se dnes dá běžně koupit, ale můžete si ho také připravit doma. Recept na rýžový papír najdete zde: Domácí rýžový papír
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
