70 minut(y)
Náročnost 2
V páře uvařená šunka, potřená medem a obalená chlebovou směsí, upečená dozlatova, podávaná s ochuceným červeným zelím.
Ingredience:
| 1000 g | vepřové šunky v celku |
| 500 g | ochuceného kysaného červeného zelí |
| 2 lžíce | medu |
| Na chlebovou krustu: | |
| 2 lžíce | medu |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžička | citronové kůry |
| 100-150 ml | černého piva |
| 6-8 ks | plátků světlého piva |
| 2 ks | kuliček nového koření |
| 2 ks | hřebíčků |
| 50 g | perníku |
| špetka mletého koření | |
| sůl |
Postup:
1. Šunku vložíme na pařák, který postavíme do kastrolu s vodou a přikryté vaříme v páře doměkka (asi 45 minut)
2. Nové koření i hřebíčky rozdrtíme, smícháme se špetkou mleté skořice, přidáme střídky chleba, perník a rozmixujeme na strouhanku
3. Strouhanku s kořením přendáme do mísy, přelijeme rozpuštěným máslem, zvlčíme pivem, spojíme medem, na jemno nastrouhanou citronovou kůrou, lehce osolíme a vše promícháme
4. Uvařenou teplou šunku potřeme zbylým medem, povrch pokryjeme chlebovou směsí a šunku položíme na mřížku do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě nebo pod rozpáleným grilem, dokud se neupeče zlatá chlebová krusta
5. Nakrájíme na plátky a podáváme s červeným prohřátým zelím.
Pokud neseženeme ochucené zelí, můžeme použít obyčejné, podušené na 1 lžíci sádla s 2 bobkovými listy a 1 lžíci červeného vinného octa.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.