60 minut(y)
Náročnost 2
Vykostěné plátky masa sumce pokladené kostičkami papriky, cibule a slaniny, zamotané do tvaru závitků, spíchnuté párátky, pak upečené v troubě vyskládané v pekáči, okořeněné, obložené šalotkou a podlité bílým vínem.
Ingredience:
| 1 kg | masa ze sumce |
| 200 g | šalotky |
| 100 g | slaniny |
| 1 dl | bílého vína |
| 1 ks | červená paprika |
| 1 ks | cibule |
| máslo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné a omyté maso ze sumce zbavíme kůže, kostí a nakrájíme na 1 cm silné plátky
2. Slaninu, cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a promícháme
3. Směsí potřeme plátky sumce, stočíme do závitků a spíchneme párátky
4. Závitky narovnáme do pekáče vymazaného máslem, osolíme, opepříme, posypeme kmínem, obložíme oloupanými šalotkami a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C, během pečení poléváme bílým vínem, pečeme cca 45-50 minut
5. Upečené závitky přendáme na talíře, obložíme upečenými šalotkami, přelijeme šťávou a podáváme s vařenými brambory.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.