40 minut(y) + doba máčení sušených hub
Náročnost 2
Kulajda se od pradávna vaří od Krkonoš po Šumavu většinou s drobnými obměnami. Jde o hustou obědovou polévku zahuštěnou jíškou ochucenou, kromě jiného, koprem a houbami.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 300 g | brambor |
| 50 g | másla |
| 30 g | sušených hub |
| 800 ml | vody |
| 200 ml | smetany ke šlehání |
| 2 lžíce | sterilovaného kopru |
| 4 ks | vejce |
| bílý pepř | |
| kmín | |
| ocet | |
| sůl | |
| Na jíšku: | |
| 100 g | másla |
| 50 g | hladké mouky |
Postup:
- Sušené houby předem namočíme, nejméně 1 hodinu předem, nejlépe pak přes noc.
- Připravíme jíšku; máslo rozpustíme, zasypeme za stálého míchání moukou.
- Jíšku pak zalijeme studenou vodou, vložíme očištěné, na kostky pokrájené brambory, také houby a to v četně vody ve které jsme je máčeli, okořeníme pepřem a kmínem, osolíme, vaříme 15-20 minut, tedy do změknutí brambor.
- V této fázi základ polévky zalijeme smetanou, ochutíme octem, zjemníme máslem a ještě přidáme kopr (bez nálevu).
- Jednotlivé porce kulajdy na talíři zdobíme natvrdo uvařenými, přepůlenými vejci.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.