65 minut(y)
Náročnost 2
Kakaovo-tvarohové řezy připravené ze ztuhlého, kakaem ochuceného, těsta nastrouhaného na struhadle a tvarohové náplně zlehčené sněhem z bílků.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 400 g | polohrubé mouky |
| 250 g | tuku |
| 150 g | pískového cukru |
| 1 sáček | prášku do pečiva |
| 3 lžíce | kakaa |
| 1 ks | žloutku |
| trochu mléka | |
| tuk na plech | |
| Na náplň: | |
| 750 g | měkkého tvarohu |
| 200 g | pískového cukru |
| 50 g | másla |
| 3 lžíce | škrobové moučky (Solamyl) |
| 4 ks | bílky |
| 3 ks | žloutky |
| 3 dl | mléka |
Postup:
1. Mouku s práškem prosijeme na vál, přidáme změklý tuk, cukr, prosáté kakao, žloutek a s 2-3 lžícemi mléka zpracujeme vláčné tužší těsto, necháme v chladnu ztuhnout
2. Polovinu těsta rozstrouháme na hrubším struhadle na plech vymazaný tukem, pokryjeme tvarohovou náplní a navrch nastrouháme zbylé těsto
3. Vložíme do trouby předehřáté a zvolna pečeme tak 40-50 minut
4. Prochladlý koláč nakrájíme na kousky a sypeme vanilkovým cukrem.
Příprava náplň:
Změklé máslo utřeme s cukrem (trochu odložíme stranou) a žloutky, promícháme s tvarohem a zředíme mlékem, v kterém jsme rozmíchali škrobovou moučku, zlehčíme sněhem z bílků, do kterého ještě vešleháme odložený cukr.
Fotogalerie:
