30 minut(y)
Náročnost 2
Slaninou prošpikované filety ze štiky zprudka opečené na másle, servírované s podušenými žampióny ve výpeku po štice.
Ingredience:
| 1 ks | štika velká 1,5-2 kg |
| 100 g | žampionů |
| 100 g | slaniny |
| máslo (přepuštěné) | |
| čtyřbarevný pepř | |
| petrželka | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Vykuchanou očištěnou štiku rozporcujeme na filety
2. Do připravených filetů uděláme zářezy po 2 cm, do zářezů vložíme proužky slaniny
3. Filety osolíme, okmínujeme, pak zprudka opečeme na másle do zlatova z obou stran
4. Do šťávy po opečení přidáme plátky žampionů a lžíci nasekané petrželky, podusíme do měkka, osolíme
5. Filety položíme na talíře, ozdobíme dušenými žampiony, posypeme čtyřbarevným pepřem a podáváme například s vařenými brambory.
Fotogalerie:
