100 minut(y)
Náročnost 3
Okořeněné plátky srnčí kýty pokladené cibulí a slaninou, posypané mletou paprikou, zatočené do tvaru závitků, nejprve zprudka opečené ze všech stran na sádle cibuli a česneku, pak podušené doměkka ve vývaru z kostí.
Ingredience:
| 600 g | srnčí kýty |
| 100 g | anglické slaniny |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| červená paprika | |
| hladká mouka | |
| vývar z kostí | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| celý pepř | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Z očištěného srnčího masa z kýty nakrájíme řízky, naklepeme, osolíme, opepříme
2. Na každý plátek masa položíme plátek anglické slaniny, poprášíme červenou paprikou, posypeme jemně nasekanou cibulí, opět poprášíme červenou paprikou a přiklopíme plátkem anglické slaniny, svineme závitek a převážeme nití
3. V kastrole na sádle zpěníme zbytek cibule, přidáme i slaninu, která zbyla, nakrájený česnek
4. Vložíme závitky a ze všech stran je rychle opečeme
5. Nasypeme divoké koření, podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou téměř měkka
6. Potom odsuneme závitky stranou šťávu z větší části vydusíme, zbylou zaprášíme moukou, podlije troškou vývaru a v zahuštěné šťávě dodusíme závitky do měkka
7. Závitky přemístíme na talíře podlijeme šťávou a podáváme například s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.