120 minut(y)
Náročnost 3
Závitky ze srnčí kýty naklepané, okořeněné, obložené proužky okurek a cibule, zavinuté zprudka opečené na sádle, pak dopečené v troubě doměkka podlité bílým vínem.
Ingredience:
| 1 kg | masa z kýty srnce |
| 100 g | anglické slaniny |
| 5 ks | jalovčinek |
| 4 ks | celé pepře |
| 2 ks | sladkokyselé okurky |
| 2 ks | cibule |
| 1 dl | bílého vína |
| 1 lžička | sekaných kaparů |
| 1 lžička | másla |
| hladká mouka | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Odleželou zvěřinu odblaníme a omyjeme, pokrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky slaniny, navrch položíme proužky okurek a cibule a zavineme, pak závitky převážeme nití a obalíme v mouce
2. Na pekáči rozpálíme sádlo vložíme na něj závitky, opečeme je rychle, ze všech stran, jakmile pustí šťávu, přidáme kapary, jalovčinky, celý pepř a podlijeme vínem
3. Přiklopíme a dusíme do měkka
4. Když jsou závitky měkké, odstraníme jalovčinky a celý pepř, šťávu lehce zaprášíme moukou a zjemníme lžičkou másla 5. Takto připravené srnčí závitky podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem a kyselým zelím.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.