30 minut(y)
Náročnost 2
Rizoto bez masa – houby a koření dodají pokrmu ten správný šmrnc, smetana rizoto zjemní, petrželka a parmazán příjemně dochutí.
Ingredience:
| 200 g | čerstvé hlívy ústřičné |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| 2 hrnky | kachního vývaru (nebo jiného drůbežího |
| 1 hrnek | kulatozrnné rýže |
| 1 ks | středně velké cibule |
| 4 lžíce | másla |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 1 lžička | sušeného česneku |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| parmazán | |
| bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Dvě lžíce másla rozehřejeme, minutku v něm obalíme rýži, přidáme vývar a za občasného míchání dusíme pod pokličkou do změknutí – v případě potřeby podlijeme
2. Cibulku nasekáme najemno a osmahneme na zbylých dvou lžících másla, přidáme očištěnou a naseknou hlívu spolu s pepřem, kmínem a sušeným česnekem
3. Po pěti minutách podlijeme dvěma lžícemi vody a dusíme do změknutí hub
4. Pak přilijeme smetanu, krátce zredukujeme a přidáme k rýži
5. Houbovou směs vmícháme do hotové rýže a přisypeme petrželovou nať
6. Na talíři posypeme parmazánem a dozdobíme petrželkou.
Hlívu můžeme nahradit jinými houbami, vegetariáni použijí zeleninový vývar.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.