REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Smetanová polévka s brokolicí

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Zajímavá varianta smetanové polévky připravené z povařené brokolice a dalších ingrediencí.


Ingredience:
Rozpis asi na 4 porce:
250 gbrokolice
150 gsýra Niva
200 mlsmetany
2 lžícemásla
1 lžícesuchého sherry
1 lžícemandlových lupínků
1 lžícehloadké mouky
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
mletý černý pepř
voda
sůl

Postup:

1. Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a povaříme asi 5 minut v 750 ml osolené vody, pak brokolici vyjmeme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat
2. Na sucho opražíme mandlové lupínky
3. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme ji, za stálého míchání přiléváme vývar z brokolice a smetanu, uvedeme do varu a krátce povaříme
4. Nivu rozdrobíme, vmícháme do polévky a 2-3 minut povaříme na mírném zdroji tepla
5. Polévku osolíme, okořeníme pepřem, muškátovým oříškem a sherry
6. Vložíme brokolici a krátce prohřejeme
7. Jednotlivé porce polévky zdobíme mandlovými lupínky.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy