40 minut(y)
Náročnost 2
Kdo by odolal kombinaci kapra s pivem. Máme pro vás skvělý tip na pivní těstíčko, ale určitě zbyde i trocha lahodného zlatavého moku na zahnání žízně.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 porce | |
| 500 g | kapřího filetu |
| Na těstíčko: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 5 g | droždí |
| 350 ml | piva BEDŘICHOVA JEDENÁCTKA |
| slunečnicový olej na smažení | |
| špetka cukru | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na majonézu: | |
| majonéza | |
| meduňka | |
| citronová šťáva |
Postup:
- Nejdříve připravíme těstíčko – smícháme vlažné pivo a droždí a poté přidáme mouku. Necháme cca 30 minut kynout.
- Na kapřím filetu v hřbetní části uděláme zářezy blízko u sebe, abychom přeřezali kosti. Poté kapra nakrájíme na plátky maximálně jeden centimetr silné. Osolíme a opepříme.
- Kapří hranolky poprášíme moukou, namáčíme do těstíčka a rovnou smažíme v rozpáleném oleji.
- Nasekáme meduňku a smícháme s majonézou. Můžeme okyselit citronem.
Jaké pivo se perfektně hodí ke kaprovi? Spodně kvašený polotmavý ležák Bedřichova jedenáctka z východočeského pivovaru VESELKA LITOMYŠL. Jedná se o nepasterované a nefiltrované pivo s obsahem alkoholu 4,5 %. Výsledné barvy a chuti sládci docílili skladbou 3 sladů – plzeňského, bavorského a karamelového – což poznáte, až ochutnáte. Bedřichova jedenáctka okouzlila také odborníky, proto ji ocenili značkou kvality Regionální potravina v Pardubickém kraji.
Poznámka:Recept k článku: K létu patří grilování. Inspirujte se recepty ze surovin ze sousedství
Zdroj: regionalnipotravina.cz
Fotogalerie:
